簡易甜品 | 椰汁紫米西米露 Purple Rice Sago with Coconut Milk
2021 年 07 月 05 日發佈
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滋潤養顏、零失敗
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 紫米(黑糯米) Black Glutinous 200g
- 西米 Sago 120g
- 椰漿 Coconut Cream 200ml
- 淡奶 Evaporated Milk 170g
- 片糖 Raw Sugar 1.5pcs
- 水 Water 1700ml
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1
詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/-anbIkH_W3I
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2
首先把紫米(黑糯米) 洗乾淨，加入清水浸至少３小時
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3
煮一鍋水，水滾後加入西米煮10分鐘，再熄火焗30分鐘至變成全透明
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4
把浸過紫米(黑糯米) 的水煮滾， 再加入紫米(黑糯米) 煮40分鐘
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5
加入片糖煮5分鐘至溶化
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6
待片糖溶化後就可以加入西米，再煮2分鐘便可以熄火
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7
熄火後便可以加入椰漿 和 淡奶即成