簡易甜品 | 椰汁紫米西米露 Purple Rice Sago with Coconut Milk

2021 年 07 月 05 日發佈 列印
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滋潤養顏、零失敗

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 紫米(黑糯米) Black Glutinous 200g
  • 西米 Sago 120g
  • 椰漿 Coconut Cream 200ml
  • 淡奶 Evaporated Milk 170g
  • 片糖 Raw Sugar 1.5pcs
  • 水 Water 1700ml
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/-anbIkH_W3I

  • 2

    首先把紫米(黑糯米) 洗乾淨,加入清水浸至少3小時

  • 3

    煮一鍋水,水滾後加入西米煮10分鐘,再熄火焗30分鐘至變成全透明

  • 4

    把浸過紫米(黑糯米) 的水煮滾, 再加入紫米(黑糯米) 煮40分鐘

  • 5

    加入片糖煮5分鐘至溶化

  • 6

    待片糖溶化後就可以加入西米,再煮2分鐘便可以熄火

  • 7

    熄火後便可以加入椰漿 和 淡奶即成

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