壽喜鍋
2013 年 01 月 31 日發佈
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壽喜鍋的美味關鍵ˊ最重要的就是醬汁比例ˊ
而重要主角"醬油"當然要慎選囉~
運用『大吟釀薄鹽醬油』
帶出整體色澤和味道ˊ
簡單味美ˊ回甘也不死鹹ˊ
對壽喜鍋有大大加分效果哦~
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，
讓我們一起品嚐幸福的味道~
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 牛肉片 200g
- 香菇 2朵
- 洋蔥 1/2個
- 蒜苗 1根
- 火鍋料 酌量
- 南瓜 4片
- 青江菜 2株
- 雞蛋豆腐 1/4塊
- 雞蛋 1個
牛肉片醃料
- 萬家香大吟釀薄鹽醬油 1.5大匙
- 香油ˊ胡椒粉ˊ 少許
- 味霖 1茶匙
- 玉米粉 1/2小匙
調味
- 萬家香大吟釀薄鹽醬油 60g
- 味霖 40g
- 鮮美露 40g
- 清酒 100g
- 水 300~400cc
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先準備好所需材料ˊ並清洗處理成所需大小ˊ 牛肉片用牛肉片醃料醃漬入味備用
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2
熱鍋後放入油2大匙ˊ將牛肉片略為過油至7分熟左右
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3
然後先盛起備用
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接著用原鍋ˊ留下少許油ˊ加入洋蔥蒜白拌炒至出香氣和甜味
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然後準備好今天的重點調味萬家香大吟釀薄鹽醬油
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6
再加入所有調味和火鍋料及較慢熟材料一起煮滾
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7
壽喜鐵鍋加熱ˊ放入少許奶油ˊ加入已經完成的步驟6ˊ 然後再擺上易熟材料即可
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美味的壽喜鍋就完成囉~ 濃郁香醇的豐富口感ˊ值得細細品嚐的好味道ˊ 試試看哦。 材料可隨喜好自行運用變化ˊ不用局限ˊ 豬肉ˊ牛肉ˊ魚......各式各樣蔬菜都OK的。
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"萬家香大吟釀薄鹽醬油"採古法釀製長達180天， 減少15%用鹽ˊ美味補不減分ˊ確更健康。 不添加化學醬油及人工味精，所以味道自然溫潤ˊ回甘味美。 100%天然純釀造ˊ不含防腐劑ˊ也讓我們可以使用更安心。
