豆沙包

2019 年 03 月 28 日發佈 列印
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海馬仔飲食 第46回


落雨無去街街，在家同海馬仔玩下玩具、自拍🤳下
又試下整新野食😆😆😆
📣📣📣 豆沙包 📣📣📣
#不需焗爐 #不需打蛋機 #只需一個鑊

家中兩位男士👨🏻👶🏻 好Like 👍🏻👍🏻😋

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 160g
  • 豆沙蓉 100g
  • 油 10g
  • 酵母 3g
  • 糖 20g
  • 水 85g
  • 1

    將中筋麵粉、酵母、糖攪勻

  • 2

    加入油及水攪勻 （水留返少少，最後慢慢加入將麵粉黐埋一齊）

  • 3

    用手搓麵糰

  • 4

    搓至表面光滑、不黏手

  • 5

    之後靜待15分鐘讓麵糰發酵 （大約大1-1.5倍）

  • 6

    將豆沙蓉分成6小份；麵糰也分成6小份

  • 7

    將豆沙蓉包入麵糰內，搓圓放在鑊內

  • 8

    分開少少放每一個豆沙麵糰，之後蓋上鑊蓋再靜候30-40分鐘 （視乎天氣；熱就時間短D)

  • 9

    直接開鑊（不用加油），每面煎3-4分鐘至金黃，關火再焗多5分鐘即可

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