螞蟻上樹
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 粉絲 2包
- 免治豬肉 15蚊
- 蔥 適量
- 蒜頭 3瓣
- 薑 2片
- 雞湯 1盒(細)
- 老抽 1湯匙
- 水 少許
醃料
- 生抽 1湯匙
- 酒 半湯匙
- 糖 少許
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
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1
豬肉加入少許水，撈勻，令豬肉吸收哂水。
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2
將豬肉醃15分鐘, 備用。
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3
蒜頭、薑片剁成蓉，備用。
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4
蔥切碎，備用。
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5
粉絲用清水浸軟後，倒走水，備用。 (軟身一點便可，太軟身，煮出來口感太淋)。
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6
預熱易潔鑊，下少許油，將蒜蓉薑蓉炒香，加入豬肉炒至6-7成熟，再倒入雞湯煮滾。
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7
加入粉絲略炒，加入老抽拌勻，加入蔥花，雞湯被粉絲吸收哂，便成。