椰香南瓜湯
2019 年 03 月 23 日發佈
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南瓜湯我做過很多，加蕃茄紅蘿蔔的、加薯蓉的、加牛奶忌廉的。。。就是這個用椰汁的食譜最有驚喜，在溫柔細滑的甜蜜中，加上點點刺激感，椰汁帶出南瓜的香甜，薑汁暖身之餘又增加層次感，朋友說好像在喝蕃薯糖水，愈喝愈喜歡，說著笑著，三個女生就消化掉一整鍋湯了。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 日本南瓜 1個
- 洋蔥 半個
- 薑 4大片
- 雞湯 500毫升
- 椰汁 250毫升
- 肉桂粉 半茶匙
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1
南瓜削皮去核，切件蒸15分鐘。
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2
洋蔥切細粒，用2茶匙橄欖油炒香至半透明。加入雞湯、薑同煮15分鐘。
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3
雞湯去除薑片，與南瓜一同放入攪拌器攪成濃湯。
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4
濃湯回鍋，加入椰汁煮滾，加入肉桂粉、鹽、黑胡椒調味，即可享用。