【影片】流心草莓柚子湯丸 【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 10 月 28 日發佈 列印
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柚子茶唔係只可以沖嚟飲，加啲創意就可以拎嚟整甜品😎
今日就嚟試下用高島草莓柚子茶整返碗流心湯丸嚟食下先！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 高島草莓柚子茶 2湯匙
  • 薑 4片
  • 水(糖水用) 600毫升
  • 片糖 30克
  • 糯米粉 140克
  • 水(粉糰用) 140毫升
  • 1

    把高島草莓柚子茶放入迷你冰格中，置於雪櫃冷凍(-18℃)12小時以上。

  • 2

    把薑片拍鬆後放進鍋中，加入水(糖水用)煮開後，加入片糖攪勻煮溶成糖水，盛起備用。

  • 3

    把水(粉糰用)逐少加入糯米粉中拌勻，後轉用手搓勻成不沾手的粉糰。

  • 4

    把粉糰平均分成20份，取1份搓完後壓平。

  • 5

    把約1/3茶匙草莓柚子茶放到粉糰中間包起後搓圓，重覆做出20粒湯丸。

  • 6

    煮滾一鍋水，下湯丸，以中火煮約7分鐘至湯丸浮起並熟透後盛起。

  • 7

    倒入糖水即成。

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