醉拳（正所謂🤫醉拳甘迺迪✊🏻）

2018 年 06 月 30 日發佈 列印
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整個醉拳雪凍隨時拎黎食先😋你哋有冇試過整呀🤗今次我仲加咗少少辣😂呢啲時候食簡直頂呱呱🌞

@瑪姬住家私房菜

食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 急凍豬手 2磅
  • 薑
  • 米酒

調味料🤗：

  • 冰糖 3-4粒（不雖要咁大
  • 糟露 半枝多少少
  • 花雕 半枝（但不能多過半枝
  • 室溫水 飯碗半碗
  • 魚露 2-3湯匙
  • 辣椒粉 食辣先加，不加也可
  • 1

    凍水下薑👉🏻洗急凍豬手👉🏻水滾落豬手👉🏻落米酒1-2瓶蓋👉🏻氽水+打開蓋煲35-40分鐘［（同步做）（咁當然要留意你買嘅急凍豬手大唔大隻，如果發現你煲嘅時候，佢已經變細左其實就已經熟）］

  • 2

    係煮緊豬手嘅時候就已經可以搞定調味料汁☺️步驟與上面調味料跟住就得☺️👉🏻最緊要記得自己都試吓味

  • 3

    ～豬手煮好👉🏻用水喉沖一沖👉🏻然後拔毛👉🏻沖乾淨👉🏻放入冰水浸👉🏻然後冷卻後👉🏻用筲箕鯨乾水

  • 4

    ～放入調味料汁👉🏻浸起碼3-4小時以上 完成～食用

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