金豬滿堂聚寶盆【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】

2018 年 02 月 25 日發佈 列印
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廣東人有句俗語：「寧可食無肉，不可食無湯」，品嚐多道大魚大肉的經典濃濃的家鄉味年菜後，來碗清爽不膩的冬瓜排骨湯，滿是香甜。

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 軟骨豬肉【澎湖豬肉】 1包
  • 冬瓜 1塊
  • 薑 8片
  • 塩 少許
  • 水 800cc
  • 1

    薑片切絲，冬瓜切塊，清洗豬肉【澎湖豬肉】，備料；備一鍋水煮開，放入豬肉【澎湖豬肉】，汆燙一下去血水至豬肉【澎湖豬肉】10分鐘呈熟白肉，即可撈起，再把水倒掉，

  • 2

    鍋中放入800cc的水，放入薑絲，讓薑絲的味道能散發出香味於鍋中的湯頭裡，接著再放入豬肉【澎湖豬肉】滾煮(水至少要淹過豬肉)，並開大火滾煮，開大火煮滾後轉中小火，煮約20-30分鐘(至豬肉【澎湖豬肉】熟成)，

  • 3

    接著放入冬瓜，放入少許的塩調味，再繼續熬煮10-15分鐘，

  • 4

    再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，

  • 5

    最後，即可盛碗享用「金豬滿堂聚寶盆」【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】。

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