德國脆皮咸豬手

2018 年 01 月 24 日發佈 列印
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德國脆皮咸豬手真係平、靚、正👍🏻 上次係餐廳食成三百蚊隻，今日呢隻趁惠康特價$36.9買😆😆😆當然屋企冇人服侍你又要煮又要洗..一分錢一分「貨」啦😁

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 咸豬手 1隻
  • 薑片 數片
  • 乾蔥頭 3粒
  • 蒜頭 半個
  • 檸檬葉/香葉 數片
  • 黑椒 少量
  • 白胡椒粉 少量
  • 白醋 1-2湯匙
  • 1

    薑、蒜、蔥頭、黑椒、白胡椒粉、檸檬葉，白醋煮1小時。

  • 2

    撈起，吹乾1小時以上。表面乾透。

  • 3

    用叉插滿孔。只插表皮，不要插太深，如果太深會影響脆度。插完用廚房紙印走油份，小心不要粘住廚房紙。

  • 4

    預熱焗爐220度，焗25分鐘反一次20分鐘再反轉焗20-30分鐘，焗至上色脆皮即可。因每個焗爐不一樣，時間溫度可能有分別。 我把薯仔同番茄一併入爐，作伴碟及薯菜☺️☺️

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