杏仁脆片

2017 年 12 月 02 日發佈 列印
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呢個杏仁脆片絕對係一個方便又好食嘅小餅乾，兩三個步驟就完成！就連小朋友都可以親手自己做，整多啲存放好，幾時食，隨時食，酥脆可口！無論用來送禮或自私食都十分適合。https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛油溶液 20克
  • 低筋麵粉 25克
  • 糖霜 80克
  • 蛋白 60克 (約兩隻蛋)
  • 杏仁片 130克
  • 雲呢拿香油 半茶匙
  • 幼鹽 少少
  • 1

    牛油小火煮溶，待至微涼備用； 先將低筋麵粉、糖霜、幼鹽，混合過篩； 蛋白、牛油溶液、雲呢拿香油，加入粉中拌至沒有粉粒

  • 2

    再加入杏仁片，輕輕拌勻，盡量不要壓碎； 放入雪櫃(正常格)冷藏30分鐘

  • 3

    烤盤放上耐高溫不黏布或牛油紙，平均攤平在烤盤上，杏仁片盡量不要重疊，利用叉將杏仁片輕輕推開

  • 4

    放入預熱焗爐中層，用150度，焗25分鐘，至金黃色即可

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