藍梅批

2017 年 08 月 10 日發佈 列印
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藍莓味道香甜，是大衆歡迎的水果之一。特別能舒緩眼睛疲勞，改善視力及保持視力清晣。

藍莓果醬風味獨特，用作早餐放在吐司或鬆餠上，或作藍梅批，十分可口，大人小孩都喜愛。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 3-4位

餠皮

  • 餅乾 1/ 2包約190g
  • 牛油 1/ 3杯

藍梅饀

  • 藍梅 1/2-2 盒
  • 檸檬汁 1湯匙
  • 玉米粉 1-1/2 湯匙
  • 杯糖 1/2
  • 暖水 6-7 湯匙
  • 1

    餠皮材料： 1/ 2包餅乾（約190g）。 1/ 3杯牛油，熔解至軟身。 藍梅饀材料： 1/2-2 盒藍梅, 洗淨備用。 1湯匙檸檬汁。 1-1/2 湯匙玉米粉。 1/2 杯糖。 暖水6-7 湯匙。 將餅亁放在 Ziploc 膠袋內，將它壓碎，直到它變成碎屑。

  • 2

    將餅亁碎屑倒入碗中，加入熔解了的牛油。用力攪均後，將餅亁碎屑壓在批盤內，慢慢將餅亁碎屑壓成批形狀的批殻，然後放入雪櫃內冷藏45分鐘。

  • 3

    準備烤箱及预熱到350度，將批殼焗20 分鐘後取出。 而藍梅用切碎器略切碎，因為要它吃上來，有籃梅的口感，所以不用攪拌機去攪拌它。 熱鍋將藍梅放在鍋內，加入糖，玉米粉，檸檬汁及水攪勻，煮3分鐘後變成醬，待冷卻後，倒入枇皮內，再放入雪櫃內冷藏至少2小時。

  • 4

    上桌時於批面灑一些糖粉。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/ carlineki/

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