蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

準備黑木耳雪綿酪、小黃瓜、皮蛋、蒜頭與辣椒等料理食材。

小黃瓜洗淨後，刨成薄片狀，用廚房紙巾擦拭，以去除水分。

黑木耳雪綿酪自容器中倒出，橫切成半後，放在盤中，用小黃瓜片纏繞。

皮蛋分切成四等份，擺放在黑木耳雪綿酪上後，灑上蒜頭粒與紅辣椒丁。

最後倒入些許昆布醬油來提味，吃來口感柔嫩綿密，色彩繽紛超養眼。