抻麪

2014 年 12 月 02 日發佈 列印
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是一種獨特的漢族麵食，滑爽筋道，鮮香清口，獨具風味。既是麵條的一個品種，又是麵點製作的傳統技術。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 根白粉 1斤(608克)
  • 清水 9兩(360克)
  • 1

    將根白粉放在盆中加入清水,和成團，放置半小時讓它「醒」透。

  • 2

    用擀麪棍擀開,用刀切成幼條,用手放入熱水內煮三分鐘撈在碗中。

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