只要兩根香蕉一顆蛋!就做出超好吃的脆皮香蕉!歡迎分享
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逛街串夜市,手拿炸香蕉邊吃邊逛是件極幸福浪漫的事。
自己在家做油炸脆皮香蕉給家人吃,更幸福呢。
【脆皮香蕉】
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原料:香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠
做法:
1.將雞蛋磕入盤子中打散,然後加入一大勺麵粉,攪拌成粘稠的麵糊。
2.香蕉去掉兩頭四邊,整理成1字長方形。
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3.將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中,逐個淹沒著裹滿麵糊。
4.用筷子夾起一根沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上。
5.然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上,讓香蕉再次的沾滿麵包糠。
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6.拿起沾滿麵包糠的香蕉,稍抖一抖掉多餘的麵包渣,然後再放入油鍋中,小火慢炸。
7.炸至一面顏色稍黃,再翻面炸黃另一面即可撈出控油。
8.趁熱吃,還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的。
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小貼士:
1.香蕉不要買熟的過頭的,有黑斑的那種,太軟不好整形。
2.麵糊也可以用清水代替雞蛋,但是雞蛋和的麵糊粘性大,更容易掛糊。
3.最好是一個一個的將沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上,並用手捏起麵包糠撒在粘滿麵糊的香蕉上,這樣比用筷子夾著翻動要利索,裹好一個下鍋再裹下一個。
4.一直要用小火,這樣即使有麵包糠散掉落在油裡,也不會有焦糊味,剩下的油還能再利用。
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也可以不切邊,將香蕉整個或者半個直接裹了蛋液麵包糠炸。