低GI飲食「紅黃綠」燈三區完全攻略！醫生教你放心一天吃六餐，也照樣瘦！！

CookingMaMa 於 8 年前

首創「紅‧黃‧綠」三色區分飲食GI值，
　　風靡全球，醫界專家學者公認最理想的健康、減重飲食法則。

　　「G.I.指數」是升糖指數（Glycemic index），指食物在體內轉化成葡萄糖的速度。GI指數越高，轉換速度越快。攝取高GI食物後，血糖會迅速上升，這促使身體大量分泌胰島素，將血糖轉為能量，或轉為脂肪儲存。相對來說，低GI飲食則能讓血糖緩慢、穩定上升，胰島素數值穩定，減少脂肪的累積機會。因此，許多醫師都會指示糖尿病、三高患者，藉由低GI飲食，來控制血糖和血脂。

一天吃幾餐？什麼時候吃？避免嘴饞最好的辦法，就是多吃幾餐！
　　GI飲食除了基本的一天三餐，還外加餐與餐之間共三次點心時間。之所以能放心一天吃六餐，是因為綠燈區的低GI原則，讓血糖值平緩穩定，而低熱量、低飽和脂肪的食物，讓消化系統保持適度的忙碌，也不會因為血糖起伏過大忍不住嘴饞亂吃。

GI飲食紅黃綠燈三區，你該分別吃多少？

　　紅燈＝高GI，數值70以上：無論何時都要盡量避免，最多只能占一日飲食的10%。
　　黃燈＝中GI，數值56~69：還在減重時應盡量避免，維持體重期可適度享用。
　　綠燈＝低GI，數值小於55：低熱量、低飽和脂肪，飲食的90%以這一區為主。
　　>>適度的定義：一片全麥麵包或三分之二杯的米。

<<綠燈食物在一餐當中的攝取份量>>