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班蘭椰絲班戟

Carline Ki

那天去泰國店鋪買些香草，發現了一束束的班蘭葉 Banlan ，又叫香蘭，味道清香主要係用它葉嘅汁...

材料：班蘭葉、高筋麵粉或麵粉、泡打粉 baking powder、椰糖或黃糖、水、椰絲、適量果仁...
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古斯古斯(couscous)

Carline Ki

古斯古斯(couscous) 非洲小米，是一種麵粉製品，通常都由粗麥粒、麵粉、鹽及水製成。是北非...

材料：古斯古斯 (couscous) 1杯、高湯或雞湯、蔬菜粒、青檸汁或檸檬汁、鹽、糖、胡椒粉、...
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涼拌雞絲芋絲

Carline Ki

芋絲英文叫 Konnyaku Noodle ，成份為蒟蒻，屬於五穀類，含蛋白質、而脂肪和澱粉質十...

材料：芋絲、青瓜切絲、紅蘿蔔切絲、西芹切絲、蒜頭、芝麻醬、或陳醋和、橄欖油
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泰式薄荷豬肉沙律

Carline Ki

泰式烤豬肉配魚露，紅糖，薄荷葉和紅辣椒，味道多層次口味，令人食慾大增。這道菜可以用生菜...

材料：豬腩肉、椰糖或可用黃糖、魚露、新鮮薄荷葉、紅椒、椰糖或可用黃糖、魚露、薑末、
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士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕

Carline Ki

「士多啤梨藍莓檸檬芝士蛋糕」於焗好了的檸檬芝士蛋糕上，加上士多啤梨和藍莓更美觀。夏天吃起上來酸酸...

材料：消化餅、牛油(無鹽)、芝士 Cream Cheese、鮮奶、蛋、檸檬汁、檸檬皮屑
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梅菜蒸鯇魚

Carline Ki

梅菜蒸鯇魚簡單又惹味，甜梅菜，薑絲舖在鯇魚上面，隔水蒸10分鐘到熟，原汁原味，清香鮮嫩好下飯。 ...

材料：甜梅菜、鯇魚、薑切絲、葱切段、紅辣椒切絲、蒜頭切碎、生抽、米油、糖、胡椒粉、熱熟油
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鮮蝦粉絲煲

Carline Ki

「鮮蝦粉絲煲」做法簡單，輕輕鬆鬆就可做出一道，鮮美滋味的「鮮蝦粉絲煲」，讓家人吃得開開心心。 ...

材料：鮮蝦、粉絲、豉油、油、薑、葱，切段、米酒、鹽、胡椒粉
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蜂巢芋角

Carline Ki

今天要為大家做一款老少咸宜的［蜂巢芋角] ，入口酥脆多滋味，亦是去飲茶必點的點心，希望大家會...

材料：可作12隻、芋頭、無鹽牛油或豬油、澄麵粉、豬絞肉、蝦仁，切碎、香菇，泡水後切成小粒、蒜頭，...
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蘆荀炒龍蝦球

Carline Ki

買了一束蘆筍回來，簡簡單單的作「蘆荀炒龍蝦球」用埋有少許剩餘的松露醬，特別惹味。蘆筍營養...

材料：急凍龍蝦尾、蘆筍、乾蔥頭、薑、蒜茸、白酒、鹽、糖和雞粉、松露醬和生粉水、紅椒
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黑芝麻卷

Carline Ki

放假在家無事忙，想起近的經常出外食飯，酒樓都送上一些甜糕，例如黑芝麻卷。他們往往都說失傳...

材料：4條黑芝麻卷：、黑芝麻、馬蹄粉、粘米粉、澄粉