總共180篇食譜
  • 【紅燒丸子」

    Carline Ki

    「紅燒丸子」這道家常菜並不難做,就像紅燒獅子頭,但獅子頭是大丸子。 我今次要做的丸子較為小...

    材料:豬絞肉、蒜蓉、薑蓉、葱切碎、雞蛋、米酒、生粉、麵粉、、

  • 韓燒豬腩肉

    Carline Ki

    這天買來一包豬腩肉及1包大鮮蝦,加一個電燒烤爐,實行來個自家「韓燒豬腩肉」,一便煎、一便用生菜去...

    材料:豬腩肉、生抽、鮮蝦、生菜、糖、生粉、米酒、蒜蓉、植物油

  • 南乳蓮藕燜五花煵

    Carline Ki

    於街市買來很多蓮藕,它除可用作煮不同菜式之外,用南乳做出來的菜式都非常之惹味。南乳燜五花煵加埋蓮...

    材料:五花腩、蓮藕(約500克)、蒜頭,切片、乾蔥頭,切片、南乳、米酒、鹽、糖、老抽、熱水、胡椒...

  • 蓮藕香菇蒸肉餅

    Carline Ki

    蓮藕味甘含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣,磷和鐵等,藕肉易消化是老少咸宜及滋補,亦是...

    材料:豬絞肉、蓮藕、青葱,切粒、冬菇,切碎、糖、鹽、胡椒粉、生粉、麻油、生抽

  • 荷葉煮雞

    Carline Ki

    以荷葉將雞塊包裹著去蒸煮,可將荷葉的清香氣味滲透入雞塊,散發出獨特的甘香,加上冬菇和紅棗有補身益...

    材料:邊鮮雞、乾荷葉、金華火腿、蒜蓉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油、雞粉、生粉

  • 義式番茄海鮮濃湯

    Carline Ki

    義式蕃茄海鮮濃湯,以番茄、香草和其他蔬菜做湯底,再加入海鮮料的配搭是極佳的組合,一鍋熱騰騰的海鲜...

    材料:急涷青口、鮮蝦、鮮魷魚、洋蔥,切碎、西芹,切碎、青椒,切碎、蒜頭,切碎、鹽、糖、黑胡椒粉

  • 「糖醋雷公鑿苦瓜」和 「豆豉蒜蓉肉排炆苦瓜」

    Carline Ki

    買了$10,有3個雷公鑿苦瓜,這類苦瓜爽而不會太苦和瀝,最適且用來做醃「糖醋雷公鑿苦瓜」及「豆豉...

    材料:雷公鑿苦瓜、鎮江或陳醋、糖、鹽、豆豉蒜蓉肉排炆苦瓜:、雷公鑿苦瓜、肉排、、

  • 韮菜銀芽炒魷魚仔

    Carline Ki

    韭菜花含有多種營養素和纖維質 , 是一道營養又經濟實惠的家常小菜之一。韭菜花和銀芽吃起來脆、而墨...

    材料:魷魚仔、銀芽、韭菜、乾蔥片、蒜片、薑、鹽、糖、胡椒粉

  • 秋葵

    Carline Ki

    秋葵又名毛茄,是營養保健蔬菜之一,長期食可降膽固醇,含有果膠、牛乳聚糖等,更可幫助消化、治療胃炎...

    材料:秋葵、

  • 烤牛肉卷波爾多醬汁

    Carline Ki

    之前曾經介紹過「烤牛仔肉伴牛油菇菌汁」,現在要為大家介紹另一款,亦都是用牛肉卷成卷狀,放入烤焗爐...

    材料:牛肉眼、大蒜,壓碎、芹菜,切碎、紅蘿蔔,切碎、紅酒、牛肉块立方体、水、番茄醬、

殿堂廚師
  • Promotion Consultant -Honored member of Int'l Who's who of professionals for the year of 1999 -For leisure time enjoy dining and love cooking

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