-
電飯煲飯譜|電飯煲紅燒元蹄 Braised pork knuckle in Shanghai style 影片
紅燒元蹄係傳統嘅上海菜,係過時過節嘅必備菜式,寓意一家人團圓和氣。元蹄即係豬前腿即豬手對上嘅部位...
材料:豬手、紹興酒、薑、老抽、油、蔥、蒜頭、冰糖、八角、指天椒、蠔油、豉油、鎮江醋、水、小棠菜
-
爽滑彈牙|自製牛丸 Homemade beef ball 影片
雖然而家牛丸有好多選擇,澳牛和牛安格斯乜牛都有,不過最貨真價實一定係自己打,保證係靚牛肉兼無添加...
材料:牛肉、冰水、魚露、鹽、糖、黑椒、生粉、泡打粉
-
解決失眠|簡易安神湯 Simple soothing soup 影片
香港人生活壓力大容易失眠,想有覺好瞓,可以從食療入手。呢款簡易安神湯,所用嘅都係基本材料,大家屋...
材料:豬尾骨、乾響螺片、麥冬、蓮子、淮山、紅棗、乾百合、水
-
化痰止咳|西洋菜陳腎煲豬骨 Watercress, dried duck gizzard and pork spine bone soup 影片
在西洋菜當造旳冬天,喝一碗熱騰騰的西洋菜湯,實在昰一流的享受。煲西洋菜湯時必須要滾水下西洋菜,否...
材料:西洋菜、陳腎、豬脊骨、乾瑤柱、無花果、紅蘿蔔、南北杏約、果皮、水
-
滋潤安神|椰子雞湯 Young coconut and chicken soup 影片
今次同大家分享嘅椰子雞湯係一個兩用湯水,就咁飲可以滋潤安神,令大家瞓得舒服啲;佢亦可做火鍋湯底,...
材料:椰青、雞殻、杞子、海玉竹、紅棗、薑、水
-
羊腩煲[高壓食譜]
高壓煲炆羊腩煲一流,半小時高壓已夠腍身。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖,睇啱...
材料:黑草羊腩、新鮮竹蔗、新鮮馬蹄、檸檬葉、樽裝羊腩醬、冰糖、大冬菇、炸枝竹、薑、蒜頭、乾蔥頭、...
-
糖醋豬軟骨[高壓煲]
高壓煲整出來的豬軟骨,真的做出軟骨狀態。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖,睇啱...
材料:急凍豬軟骨、片糖、酒、鹽、[糖醋醬汁] 鎮江醋/大閘蟹醋、[糖醋醬汁]生抽、[糖醋醬汁]老...
-
白汁龍蝦意粉
急凍龍蝦尾做出高級白汁龍蝦意粉,白汁配啖淡龍蝦肉好睇又好食。大家有冇follow 埋文迪IG,裏...
材料:急凍龍蝦尾、[醃料]鹽、[醃料]胡椒粉、無鹽牛油、蒜蓉、雞湯、淡忌廉、Rosemary、日...
-
日式湯豆腐
一盒日式絹豆腐,撲上麵粉,加上日式湯,就簡單做出日式湯豆腐。大家有冇follow 埋文迪IG,裏...
材料:絹豆腐、麵粉、紫菜絲、蔥花、大根/蘿蔔蓉、[湯料]鰹魚汁、[湯料]熱水、[湯料]味醂、[湯...