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【影片】千島海鮮薄餅(不用揉麵機) 影片
薄餅口味千變萬化,只要學會做批底,就可以發揮創意隨意配搭!這個批底食譜非常簡單,不需要揉麵機,而...
材料:高筋麵粉、即用乾酵母 Instant Yeast、砂糖、鹽、水(約 40°C暖水)、橄欖油...
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超惹味麻辣雞煲(+不辣版做法)
好多人都鍾意食的麻辣雞煲, 滑嫰的雞肉,加了麻辣醬汁,超惹味,好味又過癮!再加碗白飯,實在超好味...
材料:雞腿肉、洋蔥、蒜頭、薑、指天椒、花椒、乾辣椒、青蔥、麻辣醬、生抽、老抽、花雕酒 (可省略)...
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偽KFC白汁雞皇飯
小時候很喜歡吃KFC的白汁雞皇飯,細細盒,簡單又美味!英國的KFC沒有賣呢個飯,想吃就自己煮囉~...
材料:白飯、雞肉、洋蔥(切粗絲)、馬鈴薯(切丁)、紅蘿蔔(切丁)、青豆、牛油、中筋麵粉、牛奶
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低溫慢煮意Sous Vide~桂花蜜汁叉燒
進入低溫慢煮時代~現在真的好流行低溫慢煮,只要知道食材的最佳煮食溫度,就可以做出大廚般水準的菜式...
材料:新鮮梅頭豬肉、蒜頭、叉燒醬、蠔油、桂花蜜糖、紹興酒
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芥末鰻魚和風披薩
用芝心批粉團食譜,變成兩個和風披薩,真係做到脆底同惹味。 請到我的facebook專頁會有更多食...
材料:高筋麵粉、酵母、奶、鹽、糖、無鹽溶牛油、鰻魚汁、沙律醬、日本芥末、Mozzarella c...