炸食譜、做法 - 共165篇

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【賀年小食】南乳炸牛耳

TANG

炸牛耳除左是賀年小食，亦是佐酒最佳小食 https://tangtangrecipes1....

低筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽、豬油、清水、低筋麵粉、泡打粉、砂糖、豬油、孜然粉、椒鹽粉、南乳...
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【泰國菜】泰式燒豬頸肉(氣炸版)

TANG

今日見到一舊好靚嘅新鮮豬頸肉，當然比急凍好食千倍，食譜材料雖然比較多，但效果絕對比百幾蚊都未必食...

豬頸肉、香茅、蒜頭、芫茜、芫茜根、椰糖、蠔油、甜豉油、老抽、魚 ...
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蜂巢炸生蠔

TANG

蜂巢皮跟平常用的酥皮漿完全不同，但炸出來的口感比酥皮更加鬆脆，似炸芋角的皮，脆到掉渣。 h...

台山生蠔、粗鹽、生粉、鹽、胡椒粉、澄麵、滾水、咸蛋黃碎、吉士粉、鹽、臭粉、豬油
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笑口棗(氣炸鍋版本) 影片

Chaomum Cooking

很多人在新年都一定會買笑口棗，傳統笑口棗是用油炸的，油炸笑口棗要用不少油，炸完的油又傷腦筋想如何...

低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、糖、油、水、白芝麻
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氣炸蜜糖孜然羊架

瑪姬住家私房菜

就快中秋節係時候整啲嘢引誘下大家食自己整超級容易仲食到大人細路舔舔脷🤩🤩

羊架、蜜糖、生抽、紹興酒、生粉、糖、孜然粉
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蜂巢炸芋角

TANG

份量: 15個 (每個約30g) (皮30g；餡料10-12g) https://ta...

芋頭肉、鹽、雞粉、五香粉、胡椒粉、豬油、澄麵A、滾水、澄麵B、水、臭粉 (後下)、半肥瘦豬...
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烤芝士牛奶（流心氣炸版）影片

廚娘的365日

烤芝士牛奶是最簡易的氣炸甜品之一，它那濃郁的牛奶味，陣陣的芝士香，無論是啲凍食或熱食，都無法抗拒...

牛奶、粟粉、糖、芝士片、蛋黃、無鹽牛油、蛋黃
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氣炸蜜糖德國鹹豬手

貓糧

脆皮的烤豬手菜式可以在家中做～只要用上急凍鹹豬手，經過重新調味和風乾，不但不會死鹹，而且還有淡...

急凍德國鹹豬手、香葉、八角、黑胡椒碎、白醋、花雕酒、薑、蜜糖
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氣炸脆皮燒肉

RiAnna Kwok

零失敗氣炸脆皮燒肉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)自己整無咁咸

冰鮮五花腩、雞粉、砂糖、五香粉、玫瑰露、粗鹽、白醋、氣炸鍋、錫紙、拔毛鉗、小錐仔（豬皮插針...
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潮州炸卷(特色賀年菜) 影片

Chaomum Cooking

今天想分享的是潮州炸卷，是我鄉下潮汕的特色賀年菜，外脆內軟，腐皮脆香，咬下去有爽口的馬蹄，還有濃...

馬蹄、豬肉、红葱頭、普通蔥頭、花椒、腐皮、鴨蛋、大地魚、中筋麵粉、鹽、［豬肉的調味］、鹽、...