意大利粉（Spaghetti）是最常見的意大利式麵食，做法變法多端，除了傳統的意式做法外，去到世界各地也有不同做煮法和配搭，例如乾炒、汁燴、放湯，中、西、日、泰[...]
Cook1Cook / 7 個月前
要說到意大利的美食，相信大家首先想到的，一定是意粉。意粉的主要原料是杜蘭小麥，這種小麥高密度、高筋度、高蛋白，質地比較硬，更容易成型。意粉含有豐富的膳食纖維，飽[...]
Cook1Cook / 2 年前
意粉是意大利的特色主食，地道的意粉最大特點就是有嚼勁，與我們日常的麵條相比，它們的口感往往更加的彈牙和有韌性。 因而吃膩了普通麵條的人們，通常會選擇意粉來[...]
Cook1Cook / 3 年前
疫情持續數月，身邊朋友個個變廚神，大變燒肉、片皮鴨同佛跳牆，其實初學者都可以做廚神。英國名廚Jamie Oliver就分享咗一個非常簡單嘅正宗卡邦尼意粉食譜，J[...]
Cook1Cook / 4 年前
意粉特別深受小孩子的喜愛，好吃到沒朋友，而且自己做超簡單零失敗，不管午餐還是晚餐都十分方便，買少了根本就不夠吃！大人小孩都喜歡，光是看著食材和配料，就足以讓人胃[...]
Cook1Cook / 4 年前
意粉在西餐中是非常受歡迎的一款主食，不過在餐廳一份意粉的價格也不便宜呢~ 最近天氣很熱，媽媽們是不是都不想呆在廚房，更不想煮一堆餸菜，那就來一份簡易又美味[...]
Cook1Cook / 5 年前
意粉在西餐中是非常受歡迎的一款主食，不過在餐廳一份意粉的價格也不便宜呢~ 最近天氣很熱，媽媽們是不是都不想呆在廚房，更不想煮一堆餸菜，那就來一份簡易又美味的意[...]
Cook1Cook / 7 年前
剛過完春節就即將迎來2.14情人節，那麼你想好給心愛的對方什麽禮物了嗎？ 在生活中，我們經常忙於工作，浪漫也逐漸被忙碌代替，但在這個充滿濃情蜜意的節日里，不如[...]
Cook1Cook / 7 年前
一個人吃飯，煮餸嫌麻煩！ 收完工時，人又懶得動！ 那就偷偷懶，做一盤意粉吧！！ Pesto sauce「青醬」重點是用新鮮羅勒製成，其散發著淡[...]
Cook1Cook / 7 年前
介紹比大家： 30分鐘完成 「輕盈鮮茄肉醬意粉」 ————————–—- 蕃茄粒先用10分鐘煮爛，再加肉碎煮5分鐘 如想意粉更入味，可最後同肉醬一齊煮2分鐘 [...]
營養師吳耀芬 / 9 年前
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