大蝦雞尾酒

2016 年 12 月 29 日發佈 列印
大蝦雞尾酒
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一個吸睛又睇落高級既前菜,10分鐘可以完成,仲要係自己打醬汁,元旦煮呢個冇難度!

食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 8隻
    • 生菜 60克 2至3片
    • 檸檬 4片
    • 生蛋黃 1個
    • 橄欖油 120克
    • 檸檬汁 15克
    • 鹽及胡椒粉 少許
  • 1打一隻生蛋黃,加入檸檬汁及橄欖油,用電動或手打攪拌器打至成沙律醬狀
  • 2生菜切絲備用
  • 3大蝦去頭及腸,清洗後放在滾水中煮至變白,略去水份備用, 在杯內先放沙律醬,加上生菜,最後放上大蝦即成
TIPS
*如喜歡辣可加入幾滴辣椒仔調味
*如沒有發蛋器可用現成千島醬代替

灶君廚房。1人1爐烹飪班。食材代購。到會
www.jogwan.com
報名請致電. 3168 6868
facebook @jogwan503
香港英皇道1065號東達中心503室 (港鐵太古站A1出口行1分鐘)

新一季工聯會課程將於2017年1月15日(會員)及16日(非會員) 接受報名。小Nel於太古的JOGWAN灶君廚房亦聯同工聯會開辦新課程。如有興趣一起研究正宗意大利菜,請參巧以下連結及報名!

於太古的JOGWAN灶君廚房聯同工聯會開辦新課程:
*** 各班名額10個,1人1爐 ***
工聯會課程編號: 7576意大利以酒入饌精選烹飪實習班
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7576.html
工聯會課程編號: 7577意大利 Passatelli 烹飪實習班
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7577.html
工聯會課程編號: 7580意大利特色 Pizza 烹飪實習班
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7580.html

於佐敦道統一大廈工聯會開辦課程:
工聯會課程編號: 7575西餐烹飪實習精選(意大利之夏)
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7575.html
工聯會課程編號: 7557 西餐烹飪實習精選(意大利菜一)
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7557.html
工聯會課程編號: 7559 DIY意大利麵及醬汁實習(特別)班
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7559.html
工聯會課程編號: 7563 DIY意大利菜醬汁實習特別班
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7563.html
工聯會課程編號: 7564 意大利素菜實習烹飪班(一)
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7564.html
工聯會課程編號: 7565 意大利素菜實習烹飪班(二)
http://www.ftustsc.org.hk/m/m_details.html?id=stsc7565.html
如有興趣,請聯繫工聯會報名!

會員也參考了這食譜煮了.....

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星級廚師 星級廚師
  • 曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。