咸肉粽

2016 年 05 月 17 日發佈 列印
咸肉粽
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馬上就端午節了,趕緊學起來吧,好吃又健康的咸肉粽,自己動手豐衣足食,嘿嘿~

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 糯米 500克
    • 五花肉 250克
    • 香菇 適量
    • 鹹蛋黃 適量
    • 少許
    • 十三香 少許
    • 蝦仁 少許
    • 蠔油
  • 1 提前一晚把五花肉洗淨,放鹽,蠔油,十三香醃制好放冰箱冷藏一晚。香菇也提前用水泡發。
  • 2糯米洗好,泡在水裡半小時。包的時候把水瀝幹,放點花生油和鹽。(花生米可下也可不下)
  • 3準備好粽子和粽子線,浸泡一個晚上,洗乾淨。
  • 4浸泡好后的粽子葉和線。
  • 5開始包了,把粽葉做成錐形,放點糯米、香菇,豬肉,蛋黃,蝦仁,表面再放糯米至滿即可。
  • 6扎實了用繩子捆緊,這樣就完成了。
  • 7把紮好的粽子放到高壓鍋裡煮半小時。鍋裡放粽子的三分之二水。
  • 8香噴噴的粽子出鍋啦~
TIPS
1. 一定要梱緊,不然煮的時候會散開。
2. 其實很好包的,只要先繞成錐形,也可以說是三角形就很好包了。

會員也參考了這食譜煮了.....

看全部我也煮了

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