如何製作一款經典生日蛋糕？

這個生日蛋糕配方可製作出兩層奶油香草味的白色蛋糕，包裹著經典濃郁的奶油糖霜。對於生日蛋糕外觀，別忘了用彩虹糖裝飾你的蛋糕。你也可以在蛋糕製作過程添加一些彩色水，以創造一種繽紛的效果。

原料

蛋糕

• 1 ½杯砂糖

• 1 杯（8 盎司）無鹽黃油，軟化

• 4個大雞蛋

• 2茶匙香草精

• 2 ¾ 杯（約 11 3/4 盎司）通用麵粉

• 1湯匙發酵粉

• ½茶匙粗鹽

• 1杯全脂酪乳

結霜

• 2 杯無鹽黃油，軟化

• 4杯糖粉

• 2茶匙香草精

• ½茶匙粗鹽

• 2湯匙濃奶油

• 彩虹糖灑

步驟1

將烤箱預熱至 350°F。

第2步

準備蛋糕：用電動攪拌器以中速將糖和黃油攪打至鬆軟。加入雞蛋，一次 1 個，每次加入後攪拌。

第 3 步

在一個中等大小的碗中將麵粉、發酵粉和鹽攪拌在一起。將麵粉混合物和酪乳交替添加到黃油混合物中。每次添加後以低速攪拌直至完全混合，將麵糊均勻地分配在準備好的蛋糕盤之間。

第4步

在預熱的烤箱中烘烤，25 到 30 分鐘。在平底鍋中冷卻 15 分鐘，然後將蛋糕層翻轉到金屬架上直至完全冷卻，大約 1 小時。 為了獲得最佳效果，將每一層蛋糕用保鮮膜包起來，然後冷卻。

第 5 步

準備糖霜，在立式攪拌機中以中速攪拌黃油，直到變白和蓬鬆，大約 5 分鐘。攪拌時將碗的側面和底部刮兩次。攪拌機低速運轉，逐漸加入糖粉，攪拌至光滑，約 2 分鐘，根據需要停下來刮側面。加入香草和鹽。攪拌機以中速運轉，逐漸加入奶油，攪拌至蓬鬆且可塗抹，約 30 秒。為了獲得最佳效果，用木勺用手攪拌糖霜約 2 分鐘以去除氣泡。

第 6 步

在蛋糕層之間和蛋糕頂部塗抹糖霜，使用台式刮刀以獲得光滑的側面，在蛋糕頂部邊緣和底部周圍撒上糖果。除了製作生日蛋糕，別忘了準備派對用品和鮮花作為派對裝飾和禮物，於Flower Actually訂購鮮花，還能享受鮮花速遞服務（Flower delivery Hong Kong），足不出戶也可以為你的愛人和家人留下一個難忘的生日回憶。