再過幾天就是農曆新年了,各位煮友的年貨置辦好了?大家都知中國很大,不同的地方也有不同的傳統和文化,都具有不同的寓意,那今天小編就為大家介紹北京過春節的習俗和很有意思的食材寓意。
在北京置辦年貨還頗有點講究:
年廿三,祭灶,糖瓜粘。首先要买好糖瓜祭祀灶王爷,让他去玉皇大帝面前多说好话,把他們的嘴粘住,不好的事就說不出啦,然後把貼在廚房里灶王爺和灶奶奶燒掉,送灶神上天!糖瓜又硬又粘,是由小黃米和麥芽糖製成的,對胃比較好。
年廿四,掃房子。早年间民间的传说,“尘”与陈旧的“陈”是谐音。在农历正月新年前,扫去家中的一切尘土,意味着去除旧一年的陈旧东西,把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门,以此来迎接新的一年。
年廿五,做豆腐。中文“腐”与“福”和富有相似的发音,做豆腐也就意味着“在新年收获幸福,福气以及財富”。
年廿七,買隻雞。春節這麼重要的大日子,有雞才算過年,鸡鸭鱼肉絕對少不了。
年廿八把麵發。年廿九,蒸饅頭。將年廿八已经发好的麵團蒸成馒头,讨个好彩头。谁家的馒头蒸得大,蒸得好,在新的一年里,谁家就会蒸蒸日上。
大年三十守一宿,守歲,吃餃子,看春晚。老北京人的年夜饭,主要就是吃饺子。包饺子要有肉,有菜,取“有财”的谐音。剁馅要全家轮流剁,边剁,边说“剁小人”。守歲從年夜飯開始,慢慢吃,一路吃一路暢聊,欣賞春晚的精彩表演。
初一是走親戚,串門的日子,按照习俗,初一这一天,女婿要先看岳父岳母,但現在一般都是初二的时候,女儿女婿才回娘家拜年。準備個點心籃子,放上酥皮8大件,福祿壽喜如意佛手。接待的人家也要准备食盒,里面放着各式各樣的干果,称为“吉利果”。不论来多少人上門拜年,食盒一定要满,用以表示对客人的尊重和祝福。
大年初二:借元寶拜財神。初二早上天沒亮就要起身包雲吞,因為雲吞生的似元寶,商人拜關公,普通人家拜比干。比干沒有心,一定沒私心,寓意公平公正。借元寶拜廟,祈求新的一年,萬事順心。
其實老北京的過年習俗會延續到初八,初八晚上會有順星儀式,是天上眾神下凡的日子,實現新年願望就系現在,感興趣的朋友都可以多多了解下其他地方的過年習俗,同一天同個節日,相同或不同的事正在發生真的很有趣啊。
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