泰式料理是以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為重點。話雖如此,大家對泰式料理的印象還是酸酸辣辣的,十分醒神!泰式料理常用的調味食材有九層塔、香茅、椰奶、泰國青檸、辣椒,每種調味料也會感人刺激的感覺。
由泰國商務處提供的食譜 泰菜秘笈系列 可到 http://thaitradetaipei.pi...
材料:植物油、寬河粉、芥蘭、雞胸肉(切成小塊)、雞蛋、白砂糖、蠔油、白醬油、泰國黑醬油膏(如果沒...
每次食泰國菜都會點既! 一諗起又想食,我個腦除左食就系整野食,今日終於有時間整!醬汁、花生碎、青...
材料:金邊粉、蝦仁、豆干、蛋、芽菜 (一半炒+一半裝飾)、韮菜 (一半炒+一半裝飾)、青檸、泰式...
由泰國商務處提供的食譜 分成《綠咖喱醬》與《綠咖喱雞》的做法 影片: http://www....
材料:《綠咖喱醬》烤香菜籽、《綠咖喱醬》烤孜然、《綠咖喱醬》白胡椒粒、《綠咖喱醬》萊姆葉(磨碎)...
蝦的可塑性很高,帶殼可以蒸煎炸,無殻又有幾種做法。除炒蝦仁,可考慮做蝦餅,簡單易做。蝦膠做法簡單...
材料:蝦、粟米、芫茜(切碎)、蔥(切碎)、蛋白、藍象紅咖喱醬 、魚露、糖、白胡椒粉
又酸又辣再配上海鮮的甜,那個層次和味覺的刺激實在讓人難忘。(仲幫手消滅咗啲蝦頭同殼添) 第一次...
材料:冬陰公醬料、香茅、青檸、南姜、檸檬葉、指天椒、椰奶(可用花奶代替)、鮮蝦、蟹、肉、菇類、蕃...
自創加上泡菜和芝士焗製菠蘿飯,更加惹味和別具風味。 https://m.facebook.co...
材料:新鮮菠蘿一分為二、臘腸粒、火腿絲、大蝦、蛋液、腰果、乾豬肉鬆、碎芝士、米煲飯、泡菜、鹽、糖...
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