中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
HELLOCONNIE
琴日去樂園玩,排排下隊突然中暑暈倒!香港的陽光真是越來越猛烈! 拿拿臨去街市買去濕湯包, ...
材料:冬瓜、去濕湯料 (雜貨鋪買)、廋肉、鮮蓮蓬
hoho_kitchen
焗薯片比焗薯蓉更省功夫,只需將薯仔去皮切片,薯片厚薄隨個人喜好調控 薯片上的配料更可千變萬...
材料:薯仔、免治牛肉碎、乾葱頭、粟米粒、芝士碎、黑椒、海鹽、糖、茄汁
EnjoyOurLIVE
潮式菜出街食都不便宜!想食健康新鮮又抵食一定係自己煮!今次介紹的菜式不知道大家鐘吾鐘意!這個菜酸...
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男人廚房
帶有清甜爽脆口感的蘆筍碰上美味的蝦仁,還有什麼比它更適合夏天的呢? - 我的粉絲專頁: ...
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Ccooking
超級可愛的蘑菇包,都可以以假亂真了,看著都覺得神奇,哈哈,成就感滿滿...
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小廚
簡易葡汁雞翅,喜歡甜的朋友可以下點白糖。紅酒真的是個紅東西,不僅可以抗氧換延緩衰老,還可以減肥瘦...
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開胃家常菜,番茄炆牛腩,酸酸甜甜,好吃不上火。
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MoneyEE廚房
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材料:雞翼尖、薑片、指天椒、花椒、蒜頭、蔥花、李錦記川式麻辣醬、生抽、老抽、黃糖、暖水、海鹽、紹...
Zareen媽媽
炒花甲大家食得多,今次用辣豆瓣醬炒,仲加埋秀珍菇,唔單止香氣撲鼻,啲菇索晒啲辣海鮮汁,仲好味過啲...
材料:花甲、秀珍菇、蒜泥、乾蔥碎、紹興酒、豆瓣醬、老抽、生抽、糖、生粉、水、蔥段(裝飾)
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
今日焗呢碟豬頸肉真係焗得好靚,放工返到屋企都晏,只用簡易版焗製效果都唔錯。 我的專頁有更多食譜h...
材料:新鮮豬頸肉、生抽、玫瑰露酒、鹽、糖、生粉、油、叉燒醬、燒烤蜜糖
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