常見的貝類有,生蠔、扇貝、蟶子、東風螺等。在烹煮貝類之前,一定要記住往水中撒鹽,吐沙,清洗乾淨,這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子,再挑出緊閉雙門的貝,扔掉。
莎比亞
蝦仁裡的彩椒純粹只當作配角演繹,並未與蝦仁一同炒製,而是單獨烹飪單獨調味,為蝦仁墊底而已,不過倒...
材料:蝦仁、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒、蛋清、鹽、白胡椒粉、澱粉、花雕酒、鮑魚汁
ㄚ曼達
我還蠻愛食材混搭風的!所以我的黑胡椒豬排就不單單只是豬排而已,加上山珍跟海味,整道菜就豐富了起來...
材料:超嫩雪花豬排、蒜片、蘑菇、蛤蜊、米酒、香料共和國~粗粒黑胡椒、鹽
歐巴桑的快樂廚房
今天應該算是個特別的日子ˊ 我總算脫離魔掌了....別想歪... 是我家小魔女總算正式念幼稚...
材料:海瓜子約、洋蔥、蔥、辣椒、蒜/薑各、沙茶醬、米酒、鮮味炒手
QQ廚房
年假過了好幾天的晴朗天氣,天氣又變冷了...慰勞上班開工的家人,晚餐來頓濃濃咖哩味牛肉,也補足了...
材料:牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、牛頭牌咖哩塊、薄鹽醬油、素蠔油膏、冷水、米酒
所謂的東坡肉,其實就是紅燒肉,用的部位是豬的前腿肉,也就是俗稱的夾心肉,能用較瘦的五花肉更好,因...
材料:五花肉、薑片、蔥段、花椰菜、咖啡冰糖、黑糖、素蠔油膏、薄鹽醬油、紹興酒、水、白醋、米酒
我很喜歡九層塔的香味,總是為了這個誘人的香味多扒了一碗飯,今天用九層塔來做成肉餅,加上滿滿的蛤蜊...
材料:蛤蜊、米酒、李錦記蒸魚醬油、絞肉、蒜末、九層塔
甜姐兒玩廚藝
肥美的蛤蜊加上三杯醬汁,快炒一下就可以起鍋了,如果妳想學三杯料理,可以從這道入門,因為蛤蜊比雞肉...
材料:蛤蜊、榖盛壽喜燒、黑麻油、米酒、九層塔、薑片、大蒜、辣椒
憶柔蔬食料理
美味的傳統古早味碗粿做法很簡單,在來米漿蒸出來的碗粿香甜Q軟,放涼口感更上一層樓,向來不吃碗粿的...
材料:在來米、水、白胡椒粉、五香粉、醬油、糖、蘿蔔乾、水、在來米粉、醬油、素蠔油
過新年闔家團圓,來盤幸(杏)福圓滿團圓菜,當季新鮮番茄入菜,鮮甜好滋味~ 想收到更多訊息請...
材料:油、番茄、鳥蛋、青江菜、西洋芹、杏鮑菇、素蠔油、鹽
今年年夜飯圍爐料理先滷了一大鍋牛腩冷藏,順便嚐試了第一次的滷牛肚,加了甘甜的淬釀醬汁當主滷汁,女...
材料:牛肚、牛腩、花椒粒、蔥花、蒜段葉、番茄塊、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、大蒜段、蔥段、辣椒段、薑片、淬...
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